Салат фунчоза с овощами.

Ингредиенты:

Лапша прозрачная рисовая - 200 г.
Болгарский перец разного цвета - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Масло растительное - по вкусу.
Огурец свежий - 1 шт.
Уксус - 2 ч. л.
Соль - по вкусу.
Соя (соевый соус) - по вкусу.

Приготовление:

1. лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. И слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Мы даем стечь.

2. морковь и перец нарезать соломкой, пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.
3. как только пассированные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус. Приятного аппетита!