Салат "Десяточка". Вам понадобится:

Баклажаны - 5 шт.
Помидоры - 1 кг.
Болгарский перец - 5 шт.
Лук - 5 шт.
Морковь - 2 шт.
Растительное масло - 100 мл.
Сахар - 100 гр.
Соль - 2 ст ложки без Горки.
Уксус 9%-50 мл.

--.
Баклажаны режем на крупные кубики, посыпаем соль на глаз и мы оставляем на 1 час. Через час хорошо смываем соль и выделившийся сок и сушим. Помидоры пропускам через мясорубку или блендер, ставим на огонь и добавляем сахар, соль, растительное масло, уксус. Как только закипит выкладываем в томат намешанные крупно овощи и с момента закипания варим 25 минут. Банки и крышки заранее стерилизуем и в кипящем виде разливаем наш салат, плотно закручиваем крышками, переворачиваем дном вверх и укутываем в тёплые одеяла. Безумно вкусный салат готов. Из этих продуктов у меня получилось четыре 750 грамовых банок. Всем приятного аппетита.