Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Салат "Черная Жемчужина".

10.12.2018 в 08:26

Ингредиенты:
Сёмга - 150 гр.
Яйца - 4 шт.
Апельсин - 1 шт.
Оливки - 30 гр.
Твёрдый сыр - 40 гр.
Майонез - 150 гр.
Молотый перец - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Ингредиенты для украшения салата:
Креветки - 9 шт.
Оливки - 10 шт.
Перепелиные яйца - 1 шт.

Рецепт приготовления салата "Черная Жемчужина":

Сначала яйца хорошо промойте водой и положите в чуть подсоленную воду. С момента закипания варите десять минут. Затем варёные яйца переложите в миску, залейте холодной водой и охладите, после чего очистите скорлупу и отделите белки от желтков. Желтки порубите ножом, а белки - натрите на средней тёрке. Семгу нарежьте кубиками небольшого размера.

Апельсин промойте, отделите кожуру и очистите от волокон. Дольки апельсина постарайтесь вырезать из мембран, и получившуюся мякоть нарежьте кубиками. Твердый сыр натрите на средней тёрке, если нет средней - можно на крупной тёрке. Оливки без косточек тонкой соломкой нарежьте.

Теперь мы выкладываем салат слоями: белки, майонез, соль и перец, 1/2 сёмги, оливки, 1/2 сёмги, тёртый сыр, майонез, апельсины, белки, майонез, желтки. Украшаем салат следующим способом. Наверх салата разложите в форме круга креветки, после положите оливки по кругу, а посередине положите перепелиное яйцо, во внутрь которого вложите "Чёрную Жемчужину". Приятного аппетита!