Салат "Берёзка". Ингредиенты:

Для салата:
- 900 гр куриной грудки;.
- 900 гр очищенных шампиньонов;.
- 1 крупная луковица или 160 гр;.
- 40 гр сливочного масла 82, 5%;.
- 10 гр растительного масла;.
- 140 гр сыра;.
- 400 гр огурцов;.
- 80 гр зеленого лука;.
-260-300 гр Майонеза;.
-1/4 ч. л Карри;.
- Соль;.
- Перец;.
Приготовление простое:

Куриную грудку промыть, отварить, остудить. Шампиньоны промыть, отчистить, мелко порезать. Репчатый лук мелко порезать и пассировать на медленном огне на сливочном и растительном масле. К готовому сливочному луку добавить шампиньоны и тушить под крышкой, до испарения жидкости, периодически перемешивая. По готовности добавить соль и перец. Остывшую куриную грудку мелко порезать, добавить Карри и 60 гр майонеза. Хорошо перемешать и дополнительно "Размять" вилкой. Огурцы мелкими квадратиками порезать. Лук измельчить, сыр натереть на мелкой терке. Для формирования салата я кольцо 15-16 см диаметром использовала.

Сборка:
1: куриная грудка + 60 гр майонеза+1/4 ч. л Карри + сверху 30 гр майонеза;.
2: мелко порезанные огурцы + 60 гр майонеза поверх;.
3: тушенные шампиньоны с луком + 60 гр майонеза поверх;.
4: тертый сыр + 60 гр майонеза поверх;.
5: зеленый лук.
По вкусу можно добавить больше майонеза, соли (с солью лучше быть аккуратнее, потому как сыр и майонез прекрасен компенсирует), перец. Приятного аппетита! Удачного и продуктивного дня).