Сахарная глазурь. Эта глазурь делается не просто, а очень просто!

Берёте любую! Жидкость (молоко, любой сок, кофе, чай, ликер и т. п. ) и перемешиваете её с сахарной пудрой. Вот и все! Никакого белка не надо! Варить ничего не надо! Просто смешать!
Главное, соблюдайте пропорции и не переборщите с жидкостью!

Рецепт глазури.
На покрытие одного кулича вам понадобится 100 г сахарной пудры и примерно 1-2 ст ложки жидкости.
Высыпаете сахарную пудру в миску, вливаете 1 ст ложку жидкости, хорошо перемешиваете венчиком.

Затем растираете глазурь силиконовой Лопаткой, чтобы смесь была однородной.
Готовая глазурь должна стекать с Лопатки густой лентой.
* Если ваша глазурь получилось слишком густой, добавляйте жидкость дальше, по чуть-чуть, буквально по несколько капель. И так до тех пор, пока не добьётесь нужной консистенции.
* Если глазурь получилась слишком жидкой, просто добавьте в неё сахарной пудры и снова перемешайте.
* Цвет глазури будет зависеть от того, какого цвета жидкость вы возьмёте.
При желании, глазурь можно подкрасить пищевыми красителями.

На глазурь для этого кулича я взяла замороженную смородину (перетертую с сахаром), разморозила её в микроволновке, протерла через сито. Получившееся смородиновое пюре (ровно 2 ст ложки мне понадобилось) смешала/растерла со 100 г сахарной пудры.
* Эта глазурь очень быстро застывает, так что сразу после приготовления наносим её на куличи и мы украшаем по своему вкусу.
Глазурь получатся достаточно твёрдой, но не такой твердой, как белковая! Лишь в том случае, если хорошенько нажать на неё пальцем, то будет вмятина.
При нарезании такая глазурь не крошится. Автор: Анжела сон.