Сациви из курицы по - грузински.

Ингредиенты:

- 1 кг. - Куриное Филе.
- 2 ст. л. - масло сливочное.
- 1 шт. - лук репчатый.
- 1 шт. - лавровый лист.
- 1 ст. л. - корень петрушки.
- По вкусу - соль.
- 1 ч. л. - хмели сунели.
- 1 ч. л. - молотая паприка.
- 400 гр. - орехи грецкие.
- 3 зубка. - Чеснок.

Приготовление:
1. куриное Филе следует сначала отварить в кипящей немного подсоленной воде с лавровым листом и сушеным корнем петрушки 25-35 минут.

2. тем временем мы подсушиваем грецкие орешки в духовке при 180 градусах в течение 5-7 минуток.
3. когда остынут, измельчаем в блендере с чесноком, хмели - сунели и паприкой. Масса будем похожа на пасту.
4. лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем с 1 столовой ложкой сливочного маслица до мягкого состояния. Добавляем к ореховой пасте и вновь измельчаем блендером. Солим по вкусу.
5. в ореховую массу, постепенно добавляем бульон из куриного Филе. По консистенции наш соус должен быть похож на жидкую сметану.
6. курицу нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в приготовленный соус.
Подаем сациви из курицы по-грузински охлажденным с зеленью, винцом и хлебом. Приятного аппетита!