Сацебели из томатной пасты.

В грузинской кухни соусам отведено особое место, и уверенно можно сказать что одним из главных соусов является именно сацебели - томатный острый соус.
Как ни странно, но он подходит почти к любому блюду, будь то каша, макароны, мясо, котлеты, чебуреки, пирожки и даже обычный хлеб с ним - настоящее лакомство.
Показать полностью ….
Мы предлагаем упрощенный вариант приготовления этого соуса, а именно сацебели из томатной пасты.

Этот рецепт позволяет сэкономить время на кухне, так как не придется натирать и уваривать помидоры, а вам только останется наслаждаться кисловато - сладким вкус и пряным аромат замечательного соуса.

Ингредиенты.

Томатная паста 200 г.
Вода 200 мл.
Чеснок 4-5 зубчиков.
Кинза 2 пучка.
Аджика 1 ч. ложка.
Уксус 1 ч. ложка.
Перец черный молотый 1/4 ч. ложка.
Хмели - сунели 1 ст. Ложка.
Соль по вкусу.

Приготовление.

Кинзу хорошо помыть, мелко порубить и отправить в миску.
Чеснок очистить, пропустить через давилку или натереть на мелкой терке, положить к измельченной зелени.
Добавить уксус, хмели - сунели, перец молотый и аджику (не соус, а приправу в баночке.

Для начала возьмите 1/2 ч. ложки аджики, так как она может оказаться слишком острой.

Толкушкой переткреть до густой однообразной массы.
Добавить томатную пасту, она должна быть качественная, густая и вкусная. Все ингредиенты до образования ароматной пасты перемешать.

В ароматную пасту добавить постепенно холодную воду и довести доводим до любимой густоты.
Запах соуса будет невероятный, а на второй день особенно!

Перелить соус сацебели в банку с крышкой и отправить в холодильник, как минимум на 4 часа. Приятного аппетита!