Рыбные котлеты в томатном соусе.

Ингредиенты:

Минтай - 600 г.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Булочка - 1 шт.
Молоко - 80-90 мл.
Помидор - 500 г.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 50 мл.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу.
Перец черный - по вкусу.
Специи (прованские травы, Карри, паприка) - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовьте продукты для котлет и соуса. Разморозьте рыбу при комнатной температуре, очистите овощи.

2. отделите рыбное Филе от кожи и костей. Лук и морковь измельчите. Булочку размочите в молоке. Часть лука обжарьте на растительном масле до готовности.
3. в чашу измельчителя сложите рыбное Филе, булочку, жареный лук, соль, яйцо, специи, один зубчик чеснока.
4. из полученного фарша мокрыми руками сформируйте котлетки, панируйте их в сухарях или муке. На растительном масле до появления красивой корочки обжарьте.

5. морковь и вторую часть лука обжарьте на растительном масле. Помидоры пропустите через мясорубку или соковыжималку и добавьте к овощам, туда же отправьте зубчик чеснока, лавровый лист, соль. Протушите.
6. готовые котлеты сложите в огнеупорную форму. Духовку разогрейте до 180? C.
7. залейте соусом томатным котлеты и отправьте в духовку на 15-20 минут. Подавайте блюдо горячим! Приятного аппетита! Рыба@bon.