Рыба, жареная в кляре.

Ингредиенты.
Морская рыба (хек, минтай, треска) - 1 кг.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Соль - 1, 5 ч. л.
Перец черный (молотый) - 0, 5 ч. л.
Яйца куриные - 4 шт.
Сметана - 3 ст. л.
Мука - 1, 5 ст.
Сода - на кончике ножа.
Масло подсолнечное (рафинированное).

Приготовление:
Рыбу помыть, Филе отделить от костей и нарезать на кусочки (5-6 см в длину), сложить в миску, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 20-30 минут.

Приготовить кляр. В небольшой глубокой миске взбить яйца с солью, добавить сметану, соду и муку, все тщательно перемешать. Смесь должна получиться, как на оладьи.
Жарить рыбу на растительном масле на раскаленной сковороде, предварительно обмакнув каждый кусочек в кляр. Подавать рыбу в кляре можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром - отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!