Рулетики из печеного перца с сырным кремом.

Яркая, нежная и очень аппетитная закуска! Идеально для праздничного стола или уютного ужина в кругу близких.

Ингредиенты:
Болгарский красный перец - 1 шт.
Болгарский желтый перец - 1 шт.
Творожный сыр - 80 г.
Сыр твердых сортов - 80 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Зеленый лук - 2-3 пера.
Молотый черный перец - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1 перцы запечь в духовке при 200\xB0C 20 минут. Подержать 10 минут в завязанном пакете, снять шкурку, удалить сердцевину и нарезать полосками 2, 5-3 см.
2 твердый сыр измельчить в блендере с чесноком до однородности.
3 смешать сырную массу с творожным сыром и мелко нарезанным луком, посолить и поперчить.
4 на каждую полоску перца выложить по чайной ложке начинки, завернуть в рулетик и заколоть шпажкой.

Подача:
Горка ярких рулетиков на минималистичной тарелке. При желании посыпать свежим луком и молотым перцем приятного аппетита!