Рулетики из баклажанов с вкуснейшей начинкой.

Рецепт бомба.
Ингредиенты:
Баклажаны (средние) - 2 шт.
Масло растительное - 150 г.
Сыр твердый - 100 г.
Творог - 150 г.
Чеснок - 3-5 зубчиков.
Грецкий орех - 40 г.
Зелень (кинза, базилик, петрушка) - 40 г.
Паприка - 3 г.
Приготовление:
1. баклажаны вымыть и разрезать вдоль по всей длине на тоненькие ломтики. Посолить, оставить на 5 минут. После этого еще раз промыть и высушить салфеткой.

2. разогреть в cковороде растительное масло. Обжарить в нем ломтики баклажанов до румяной корочки, откинуть их на решетку, чтобы стекло лишнее масло, и выложить на бумажную салфетку для просушивания.
3. приготовить начинку. В емкость для смешивания выложить тертый сыр и творог. Добавить к ним мелко порубленные чеснок, зелень кинзы и грецкие орехи. Все перемешать, добавить соль, перец и сладкую паприку.
4. на ломтики баклажанов с помощью ложки выложить начинку и свернуть их в рулеты.
5. готовое блюдо украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!