Рулет "Восхитительный". Для теста:

4 яйца;.
110 г сахара;.
80 г муки;.
0, 5 ч. л. соды.
Для начинки:
250 г творога;.
3 ст. л. сметаны;.
3 ст. л. сахарной пудры;.
1 ст. л. сливочного масла;.
150 г малины (можно замороженной.
Шоколад для украшения - 40-50 г;.
Растительное масло для смазывания.

Мы взбиваем яйца с сахаром до пены. Добавляем соду, муку и перемешиваем аккуратно. Застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим в духовку 180 с минут на 15. А в это время делаем начинку: смешиваем творог, сахарную пудру, масло и сметану, слегка взбивая. Но только чуть, чтоб она не стала жидкая, но хорошо перемешалась и стала однородная. Достаем наш бисквит из духовки. Размазываем начинку, добавляем ягоды и сворачиваем. Делаем все быстро, чтобы свернуть его не остывшим, иначе будет плохо отлепляться от бумаги. (Или можно сначала отделить бумагу - кому как удобно) готовый рулет с творожной начинкой украшаем с помощью растопленного шоколада. Пока греется чайник, даём рулету окрепнуть в холодильнике и зовем всех к столу.