Роллы: топ - 5 вкусных рецептов?

1 роллы "Филадельфия".

Ингредиенты:
Рис (варёный) 120 г.
Огурец 15 г.
Авокадо 15 г.
Лосось 60 г.
Сыр - крем "Филадельфия" 35 г.
Лист нори 1 шт.
Васаби, лимон, имбирь по вкусу.

Приготовление:

Отварите рис. Отделите все некачественные или непроварившиеся зёрна. Лист нори необходимо положить блестящей стороной вниз, сверху выложите рис тонким слоем. Над слоем риса мы делаем слой сыра "Филадельфия". Режем огурец и авокадо тонкими ломтиками. Выкладываем на слой сыра. Из получившегося делаем рулет, который потом оборачиваем ломтиками лосося.

2 ролл "Калифорния".

Ингредиенты:
Икра летучей рыбы 25 г.
Авокадо 20 г.
Нори 0. 5 листа.
Рис 120 г.
Крабовое мясо 30 г.
Майонез 25 г.
Васаби.
Соевый соус.

Приготовление:
На циновку укладываем половину листа нори, равномерно распределяем рис и наносим ложкой икру. Переворачиваем заготовку рисом вниз. Наносим посередине ролла майонез. Очищаем авокадо от кожуры, и режем соломкой. Укладываем крабовое мясо и авокадо на майонез, посередине ролла. С помощью циновки в два приёма ролл формируем. В первый раз закручиваем чуть дальше середины. Потом переставляем заготовку и докручиваем ролл до конца. Ролл "Калифорния" готов. Режем ролл на 6 частей и укладываем на тарелку.

3 ролл "Зеленый Дракон".

Ингредиенты:
Рис для суши.
Водоросли нори.
Угорь копченый.
Авокадо.
Огурец.
Икра тобико.
Соус "Унаги".
Белый кунжут.
Имбирь.
Васаби.
Соевый соус.

Приготовление:
1. приготовьте рис для суши и дайте ему остыть.
2. заверните циновку для скручивания роллов в пищевую пленку, чтобы рисинки не проникали внутрь.
3. разрежьте лист нори наполовину, положите его на циновку блестящей стороной вниз и равномерно распределить по нему рис.
4. аккуратно переверните нори так, чтобы рис оказался внизу.
5. выложите посредине водорослей нори тонким слоем икру тобико, нарежьте ломтиками зеленую часть огурца и положите поверх икры, а сверху выложите полоски копченого угря. Следите за тем, чтобы начинки было не много, иначе вы не сможете завернуть ролл.
6. аккуратно заверните ролл с помощью бамбуковой циновки и зафиксируйте его в квадратной форме.
7. разделайте авокадо и нарежьте его на тонкие кусочки.
8. уложите ломтики авокадо сверху ролла, и слегка придавливая, закрепите их с помощью пищевой пленки.
9. разрежьте ролл с помощью острого ножа на 8 ровных кусочков, выложите их в форме дракона, полейте соусом "Унаги" и посыпьте белым кунжутом.
10. подавайте блюдо с имбирем, васаби и соевым соусом.
Украсить ролл "Зеленый Дракон" вы можете по своему желанию. Проявляйте фантазию, удивляйте своих близких вкусным и красивым блюдом.

4 маки - ролл с норвежской сельдью.

Ингредиенты:
50 г Филе слабосоленой сельди (нарезать тонкими полосками или мелкими ломтиками).
1 лист нори (разделить на две части).
150 г риса (предварительно отваренного и заправленного уксусом для суши).
1 свежий огурец (разрезать вдоль на 4 части).
2 ст. л. семян кориандра, а также поджаренных семян кунжута.
1 ст. л. луковый соус.
15 г икры мойвы.

Приготовление:
Распределить рис на грубой стороне листа нори и посыпать сверху семенами кунжута. Перевернуть лист таким образом, чтобы рис был снизу. Равномерно распределить сельдь и огурец посередине листа нори, сверху полить луковым майонезом. Завернуть ролл, разрезать на 6 кусочков и выложить на тарелку, выложив сверху икру мойвы.

Готовим луковый соус:
10 шт лука - шалот.
5 головок чеснока.
5 веточек тимьяна.
4 лавровых листка.
150 масла из виноградных косточек.
200 мл воды.
200 г несоленого сливочного масла.
Нарезать лук - шалот и чеснок тонкой соломкой. Смешать лук - шалот, чеснок, тимьян, лавровый лист в широкой кастрюле с маслом из виноградных косточек. Воду и несоленое сливочное масло добавить. Варить на медленном огне, пока масса не загустеет. Приправить солью, перцем и лимонным соком по вкусу.

5 роллы с огурцом и авокадо.

Ингредиенты:
500 г риса для суши.
200 г слабосоленого лосося.
50 мл рисового уксуса.
30 г сахара.
10 г соли.
5 листов нори.
1 авокадо.
1 большой огурец.
Васаби, маринованный имбирь, соевый соус.

Приготовление:
Уксус, соль и сахар соединить, на слабом огне подогреть до растворения сыпучих составляющих, влить в готовый рис, перемешать его деревянной Лопаткой. Очистить авокадо и огурец, нарезать их тонкими брусочками, также нарезать рыбу. Выложить нори на циновку, слоем в 3-5 мм выложить рис, ребром ладони сделать в центре риса длинный желобок и промазать его васаби, выложить в этот желобок брусочки рыбы, огурца и авокадо. Аккуратно свернуть ролл от нижней части к верхней, утрамбовать, затем нарезать роллы с авокадо, огурцом и лососем мокрым ножом на 6-8 частей.