Рецепты тарталеток. Как готовить:

Для сладких тарталеток:

- 2 стакана муки.
- 200 гр сливочного масла.
- 2/3 Стакана сахара.
- 2 яйца.

Взять яйца и разбить их в миску; добавить сахар.
Положить сливочное масло и тщательно перемешать.
Далее насыпать муку и замесить тесто.
Раскатать тесто (толщиной 7 мм. Формочками вырезать тесто, придать форму корзиночки; печь примерно 15 минут (при температуре 200 градусов); готовые корзиночки вынуть из формочек, перевернув их, охладить.

Несладкое тесто:

- 200 гр сливочного масла или маргарина.
- 300 гр муки.
- 3 желтка.
- Соль по вкусу.

Все ингредиенты до однородной массы смешать. Выпекать в духовке.

Песочное тесто:

- 200 гр маргарина или сливочного масла.
- 2 стакана муки.
- 4 желтка или 2 яйца.
- Щепотка соли.

Замесить тесто как на вареники и поместить в холодильник минут на 30.
Чтобы тарталетки получились одинаковой толщины, лучше всего тесто раскатать толщиной 0, 5 см и этим пластом накрыть сверху формочки (предварительно смазать формочки маслом и чуть присыпать мукой.
Прикатать сверху скалкой (как делаются пельмени на пельменнице, чтобы формочки прорезались через тесто), тесто пальцем разровнять в формочке.
Положить сверху фасолинку или несколько зерен риса, чтобы тесто при выпечке не вздувалось. Выпекать в духовке при 200 градусах около 20 минут (время выпечки зависит от духовки. Приятного аппетита!