Рассольник с тушенкой.

Ингредиенты:
- 1 банка тушенки.
- 100 гр моркови.
- 150 гр солёных огурцов.
- 400 гр помидор.
- 300 гр картофеля.
- 60 гр лука.
- 1 пучок зелени.
- 1 стакан рассола (по желанию).
- 800 мл воды.
- Оливковое масло.
- Соль.
- Перец.

Приготовление:
1. лук измельчить, морковь нарезать.
2. пассировать лук и морковь на небольшом количестве масла минут 10.

3. у помидоров удалить кожицу, нарезать на дольки. Половину помидоров добавить к луку с морковью и тушить под крышкой минут 5.
4. зелень измельчить, огурцы нарезать брусочками (если огурцы имеют толстую кожицу или крупнее зерна, то кожицу надо срезать, а зерна удалить.
5. добавить нарезанный крупными дольками картофель и залить овощи кипящей водой, варить на среднем огне минут 7-10.
6. затем ввести нарезанные огурцы, тушёнку, специи и оставшиеся помидоры. 7. если вкус рассольника не достаточно острый, то при желании добавить рассол.
8. готовить минут 5-10.
9. в конце приготовления добавить в рассольник измельчённую зелень. 10. рассольник подать со сметаной. Приятного аппетита!