Пышные пирожки с яйцами и зеленью.

Нежные и пышные пирожки с вареными яйцами и огородной зеленью отлично подойдут для повседневного меню.
Эту несладкую выпечку рекомендуется подавать с куриным бульоном или супами, а также с овощными салатами.

Ингредиенты:
- Жирная сметана (130 г);.
- Пшеничная мука в/с (950 г);.
- Вареные яйца (5 шт. );.
- Мягкое масло сливочное (280 г);.
- Сахарный песок (35 г);.
- Молотый перец черный (по вкусу);.
- Сырое яйцо крупное (1 шт. );.
- Щавель (60 г);.

- Соль (по вкусу);.
- Подсолнечное масло (по вкусу);.
- Лук зеленый (30 г.
Приготовление:
Отправить сырое яйцо и сметану в миску, слегка взбить, затем нарезать мелкими кусочками сливочное масло и добавить к остальным компонентам, насыпать немного соли.

Добавить сахар и еще раз взбить массу, затем просеять в ту же посуду муку, вымешивать тесто до того момента, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку, убрать на несколько минут в морозильную камеру, затем раскатать и вырезать формочкой кружочки.
Вареные яйца почистить и порубить, отправить в глубокую емкость, затем промыть всю зелень и подсушить ее на бумажной салфетке, измельчить и добавить в ту же посуду, насыпать черный перец.
Посолить яичную начинку и тщательно перемешать, переложить ее равными порциями на кружочки, сформировать пирожки.
Духовку разогреть до 185 градусов, затем смазать подсолнечным маслом противень, переложить на него пирожки.
По желанию смазать пирожки взбитым желтком или нежирным кефиром, выпекать примерно 25 минут в духовке, подавать в горячем виде на обед. Приятного аппетита!