Пять рецептов творожных кремов.

Мы хотим предложить вам 5 вкуснейших кремов, в составе которых содержится творог. Творожный крем универсален очень. Он подойдет для прослойки и отделки торта, а также для начинки десертов и отсаживания шапочек у капкейков.
Важным преимуществом является то, что есть возможность регулировать калорийность крема путем подбора творога разной жирности. При этом крем неизменно остается вкусным.
Не применяйте зерненый творог, выбирайте твердый или пастообразный.

Важно все продукты за исключением масла должны быть в охлажденном виде. Так крем лучше будет взбиваться. Особенно внимательно следует относиться к сметане и сливкам. Внимание! Только в том случае, если они недостаточно охлаждены, то при взбивании очень быстро могут превратиться в масло.
1 классический творожный крем.
Ингредиенты:
* творог - 300 г.
* пудра сахарная - 440 г.
* ванилин - 2 г.
* масло сливочное - 70 г.
Творог соединить с маслом и ванилином и перемешать.
Все миксером до образования пышной массы взбить.
Постепенно добавлять сахарную пудру и взбивать, пока не получится однородная и воздушная масса.
Полученный творожный крем можно применять для всех видов тортов, включая бисквитные. В том случае, если консистенция получилась очень густая, не переживайте. Пропитанные сиропом коржи хорошо с ним сочетаются, а прослойки будут более высокими, и торт станет еще вкуснее.
2 творожно - сметанный крем.
Ингредиенты:
* сметана жирностью 20% - 400 г.
* творог - 300 г.
* сахарный песок - 1 стакан.
Творог размягчить, протерев через сито.
В сметану добавить сахар и тщательно перемешать.
Соединить сметану с творогом и взбить миксером на небольшой скорости, пока масса не станет пышной.
3 творожно - сливочный крем.
Этот крем отличается легкой, воздушной консистенцией и очень нежным вкусом.
Используем для его приготовления обезжиренный творог, тем самым снизив калорийность крема.
Ингредиенты:
* сливки - 200 г.
* творог обезжиренный - 200 г.
* сахарный песок - 100 г.
* ванилин - 1 ч. ложка.
Творог взбить блендером или протереть через сито.
Взбить сливки с сахаром и ванилином миксером примерно 1 минуту.
Поместить небольшими порциями в полученную массу творог и перемешать.

4 крем из творога и сгущенки.
Ингредиенты:
* масло сливочное - 200 г.
* сметана - 200 г.
* сгущенка - 10 ст. Ложек.
* творог - 400 г.
Соединить творог, предварительно протертый, со сметаной.
Миксером до получения однородной кремовой массы взбить.
Соединить со сгущенным молоком и ещё раз взбить.
Добавить масло и перемешать.
Постепенно добавлять творог и взбивать до получения нежной и воздушной массы.
5 творожно - йогуртовый крем.
Очень вкусный и полезный крем. Можно использовать как натуральный йогурт, так и с добавками. Но если используете сладкий йогурт, уменьшайте количество сахарной пудры.
Ингредиенты:
* сливки 33% - 250 мл.
* сахарная пудра - 100 г * творог - 450 г * йогурт - 200 г взбить йогурт с творогом. В отдельной миске взбить сливки с сахарной пудрой. Соединить обе взбитые массы и аккуратно перемешать ложкой или Лопаткой.