Пряные маринованные патиссоны.

Свое название патиссон получил за необычную форму, схожую с пирогом ( "Pate" с французского переводится как "пирог". На территорию нашей страны этот овощ попал из Америки еще в 18 веке, однако какое-то время распространен он был лишь на юге. Спустя несколько веков, его выращивают практически во всех уголках мира, а блюда из него отличаются разнообразием.

Являясь дальним родственником кабачков, патиссоны по вкусовым качествам превосходят их, мякоть этого овоща на вкус немного напоминает грибы. Богатые клетчаткой и низкокалорийные, блюда из этих овощей по праву могут занимать почетное место в рационе каждого человека.

Полезные и вкусные патиссоны можно отварить, пожарить, засолить, мариновать, нафаршировать, приготовить в мультиварке. Маринованные патиссоны станут отличной пикантной закуской, как для повседневного обеда, так и на праздничном столе.

То, что понадобится для приготовления (расчет будем вести на одну банку:

Патиссоны - то количество, которое влезет в банку;.
Лук репчатый - 1 шт. (или 2 небольших луковицы);.
Чеснок - 4 зубчика;.
Специи (перец душистый горошком, гвоздика, лавровый лист);.
Зелень свежая (укроп, базилик.
Для маринада понадобятся:

Вода негазированная - 1 л;.
Соль поваренная - 1 ст. Ложка;.
Уксус столовый - 70 мл (3 ст. Ложки);.
Сахарный песок - 2 ч. ложки (без Горки.
Приготовление пряных маринованных патиссонов:

Помойте патиссоны, срежьте плодоножку. Крупные плоды нужно разрезать на несколько частей, мелкие лучше класть целиком.
На огонь ставим кастрюлю с водой, когда она закипит, кладем патиссоны и мы варим 4-5 минут.
Лук и чеснок очищаем от шелухи.
На дно банок кладем базилик и укроп, кидаем пару горошин перца.
Сливаем из кастрюли воду, патиссонам даем остыть, и раскладываем их по литровым или полулитровым банкам, чередуя с луком и чесноком.
В банку добавляем лавровый лист и гвоздику.
Для приготовления маринада в емкость наливаем воду, добавляем к ней соль, сахар и уксус. Даем маринаду закипеть, затем разливаем по банкам.
Ставим заготовки в тару с горячей водой для того, чтобы простерилизовать их. Литровые банки необходимо ставить на 15 минут, пол - литровым достаточно 10 минут.
Закатываем банки, переворачиваем их и ждем, когда они полностью остынут. После этого маринованные пряные патиссоны полностью к употреблению готовы.