Протёртый рыбный суп (латиноамериканская кухня - куба).

Ингредиенты:

* 600 г трески (без головы).
* 2 средних луковицы.
* 2 средних моркови.
* 2 л воды.
* 1-2 лавровых листа.
* 5 горошин чёрного перца.
* 3 ст. л. пшеничной муки.
* 3 ст. л. сливочного масла.
* 2 средних картофелины.
* 1 стакан замороженного зелёного горошка.
* 1, 5 стакана молока.
* 1 пучок петрушки.

Приготовление:

Рыбу почистить, отрезать хвост, нарезать на куски. Одну луковицу и одну морковь почистить.

В кастрюлю влить воду, положить туда рыбу, довести до кипения, снять пену, положить лук и морковь целиком, лавровый лист и перец горошком, варить 30 минут на слабом огне.
Снять суп с огня, слегка остудить. Достать рыбу, удалить кости и измельчить в блендере до состояния пюре.
Рыбный бульон процедить, специи, морковь и лук выбросить. В отдельную посуду влить 1 стакан бульона, добавить муку и сливочное масло, хорошо размешать. Влить смесь в кастрюлю с оставшимся бульоном, перемешать.
Почистить картофель, оставшиеся лук и морковь, нарезать всё небольшими кусочками. Поставить суп на огонь, довести до кипения, всыпать картофель, зелёный горошек, лук и морковь, посолить и поперчить по вкусу, варить на слабом огне 15 минут.
Влить в суп молоко, перемешать и варить ещё 5-6 минут.
Петрушку вымыть, мелко нарубить. При подаче посыпать суп зеленью. Приятного аппетита! Вкуснодром вкуснодром_латиноамериканская.