Простые домашние пончики.

Ингредиенты:

- Вода - 2 ст. л.;.
- Молоко 2, 5% - 3/4 стакана;.
- Сливочное масло - 2 1/2 ст. л.;.
- Яйца куриные крупные - 1 шт.;.
- Сахар - 1/3 стакана;.
- Соль - 1 ч. л.;.
- Мука - 3/4 стакана;.
- Растительное масло для жарки;.
- Дрожжи сухие - 1/4 ч. л.;.

Приготовление:
1. активные сухие дрожжи выложить в емкость, полить теплой водой. Перемешать и дать разойтись.

2. добавить теплое молоко, сливочное масло мягкое, яйцо, сахар и соль. Муку в три приема. Перемешивать после каждого раза. Затем руками помять. Небольшой шар образовать.
3. шар накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час (у меня вышло из-за текущих дел на 3 часа. Тесто увеличится за это время в 2 раза.

4. на припыленную мукой поверхность выложить тесто. Раскатать не тонко. Я делала два варианта пончиков пышных и раскатанных меньше 1 см.
5. не страшно что у вас нет специальных формочек для пончиков. Можно использовать стакан и горлышко бутылки или рюмки. Сначала крупные круги вырезать.
6. пончики выложить на противни и дать 45 минут расстойки. За это время они поднимутся.
7. масло растительное нагреть до 180\xB0с. обжаривать по 30 секунд сторона. Небольшими порциями. Выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем. Приятного аппетита!