Простой суп "Харчо".

Ингредиенты:
Рис - 150 грамм.
Куриные бедра - 2 штуки.
Морковь - 1 штука.
Репчатый лук - 1 штука.
Томатная паста - 3 ст. Ложки.
Соус "Ткемали" - 3 ст. Ложки.
Растительное масло - 4 ст. Ложки.
Чеснок - 3 зубчика.
Хмели - сунели - 1 щепотка.
Соль - 3 щепотки.
Вода - 3 литра.
Зелень, веточка - 2-3 штуки.

Приготовление:

1. воду в кастрюле поставьте на огонь вместе с куриными бёдрами. Доведите бульон до кипения, а затем постоянно снимайте пену, уменьшив огонь. Варите суп после закипания 20 минут.
2. в это время лук мелко нарежьте, 2 зубчика чеснока пропустите через пресс, а морковь натрите на небольшой тёрке.
3. затем на сковороде с разогретым маслом обжарьте лук в течение 2 минут. В бульон добавьте промытый рис, спустя 10 минут всыпьте соль и хмели - сунели.
4. добавьте в сковороду чеснок с морковью. Готовьте овощи 6 минут, постоянно помешивая. После этого добавьте томатную пасту и тушите ингредиенты ещё 4 минуты. В конце добавьте ткемали. Готовьте заправку 2 минуты.
5. в ступке разотрите дольку чеснока с зеленью. Заправку со сковороды в бульон отправьте.
6. через 5 минут суп будет готов! Дополните харчо зеленью с чесноком. Приятного аппетита! Еда рецепты кулинария.