Простое и ароматное яблочное печенье.

Ингредиенты:
Масло сливочное 200 гр. + 50 гр. для начинки.
Мука 500 гр.
Молоко 100 мл.
Яйца 2 шт.
Сахар 120 гр. + 50 гр. для начинки.
Яблоки 4 шт.
Лимон 1 шт.
Ванилин 1 пакетик ( 1 гр. Соль 1 щепотка.
Разрыхлитель 1 пакетик ( 10 гр. Сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

Сливочное масло ( 200 гр. ) Размягчить при комнатной температуре. В чашу выложить масло, сахар ( 120 гр. ), Яйца, молоко, ванилин и цедру с лимона.

Всё хорошо перемешать.

Всыпать муку, соль и разрыхлитель.

Мягкое тесто замесить. Тесто достаточно хорошо вымешивается и не должно прилипать к рукам.

Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку. Для этого натереть на крупной тёрке яблоки. Выложить яблоки в сковороду, добавить 50 гр. Сахара, 50 гр. Сливочного масла и сок половины лимона.

Готовить яблоки на небольшом огне до испарения сока, который образуется в процессе приготовления. По желанию можно добавить в начинку корицу.

Достать тесто из холодильника. Разделить его на две части. Каждую часть теста раскатать в круглый пласт толщиной 0, 5 см.

Нарезать тесто на 8 треугольников. Удобнее нарезать тесто ножом для пиццы. В том случае, если вы используете обычный кухонный нож, то припыляйте его мукой, чтобы тесто не липло к лезвию. На треугольниках теста сделать надрезы, как показано на фото ниже.

В середину каждого треугольника положить по 1 столовой ложке яблочной начинки. Накрыть начинку сначала одной стороной теста, затем другой.

Выложить печенье на противень и выпекать при температуре 180 градусов 25 минут.

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. Печенье получается мягкое, рассыпчатое, нежное, ароматное и очень вкусное.