Повидло из яблок через мясорубку.

Существует множество способов приготовления яблочного повидла. Одним из самых часто используемых является применение мясорубки. Такая популярность рецепта вполне оправдана, ведь повидло, приготовленное таким образом, получается намного деликатнее и нежнее, однороднее, чем при использовании стандартной рецептуры. К тому же и варится оно на порядок быстрее.

Внимание! Только в том случае, если вы никогда не готовили яблочное повидло таким способом, обязательно исправьте оплошность и лично убедитесь в удобстве и простоте такого рецепта. Для этого вам потребуется такое.

Ингредиенты:

Фрукты - 1 кг;.
Сахар - песок - 600 г;.
Вода очищенная - 100 мл.
Процесс приготовления будет проходить таким образом:

Яблоки необходимо тщательно перебрать. Можно использовать исключительно спелые плоды без явных признаков повреждений.

Отобранные яблоки тщательно промывают под проточной водой. С каждого фрукта необходимо аккуратным тонким слоем снять кожицу. Очищенный плод разделить на две равные части, вычистить у яблока сердцевину.
Каждый фрукт нарезают маленькими дольками и кладут в эмалированную емкость и равномерно заливают очищенной водой.
Емкость помещают на маленький огонь и варят на протяжении двадцати минут под накрытой крышкой. Но время варки может увеличиваться либо уменьшаться в зависимости от сорта яблок. В любом случае продукт можно считать готовым, если яблоки разварились.
Как только плоды дошли до нужной консистенции, им необходимо дать остыть, а затем еще в теплом состоянии пропустить сквозь мясорубку.
Измельченные яблоки переливают в новую эмалированную посуду. Добавляют к ним сахар, активно все соединяют между собой и помещают на огонь.
В процессе варки яблочную массу необходимо постоянно помешивать и внимательно наблюдать за тем, чтобы варенье ни в коем случае не пригорело, так как это сильно отразится не только на цвете и аромате десерта, но и существенно испортит вкусовые качества продукта.
Сразу же после того, как повидло закипит, огонь необходимо сделать еще меньше и продолжить приготовление еще на протяжении 45 минут. Опять-таки время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта плодов.
Уже готовое повидло немного остужают, разливают по заранее подготовленным и простерилизованным емкостям, консервируют традиционным способом.
Особых условий хранений десерт, приготовленный данным способом, не требует.