Потрясающая фаршированная картошечка.

Ингредиенты:
1. картофель - 1 кг.
2. фарш мясной - 300 грамм.
3. лук - 2 шт средние.
4. морковь - 100 грамм.
Паста томатная - 1 ст ложка.
Растительное масло.

Способ приготовления:

1. мы подбираем картошку одинакового размера. Вырезаем из нее серединку (это можно сделать используя нож и чйанную ложку. Донышко картофелин немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сковородке (или сотейнике.
2. подготавливаем картошку вырезая серединку.

3. главное все-таки в фаршированном картофеле - это вкус внутренности. Поэтому в фарш кладем: соль, перец, чеснок и лук (предварительно крупно или очень мелко нарезанный) и начиняем картофелины.

Мясо перемалываем в фарш.
Плотно укладываем в сковороду. До половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.
В это время готовим подливу. Пассируем лук и морковь (на растительном масле), в конце добавляя томатную пасту, чуть-чуть воды и соль.
4. в полуготовый фаршированный картофель добавляем подливу и тушим до готовности.
Подаем фаршированный картофель к столу с подливой и рубленой зеленью. Приятного аппетита!