Попробуйте не пожалеете.

Эту капустку не первый год делаю. Все кто угощался просят рецепт.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная / капустa - 3 кг.
Морковь - 500 г.
Перец болгарский - 500 г.
Сахар - 175 г.
Соль (ложки полные с Горкой) - 2 ст. л.
Масло растительное - 250 мл.
Уксус (9%) - 250 мл.

Мы готовим все ингредиенты. Морковь шинкует на крупной терке (можно тереть как для корейской морковки будет красивее. Болгарский перец режем тонкими полосками. Отмеряем соль, сахар, растительное масло и уксус я беру уксус 6% яблочный, хотя по рецепту нужно 9% (не люблю сильно кисло.

Капусту сложить в таз. (Я делала это просто на чистом столе, мне так удобней перемешивать. Добавить аккуратно слоями морковь, болгарский перец, соль, сахар и уксус. Все перемешать. Но не мять!

Все оставить в тазу на два дня при комнатной температуре. Два раза в день аккуратно перемешивать. Можно накрыть пленкой чтобы не заветривалось.

Затем разложить по банкам или другим емкостям и поставить в холодильник. Можно употреблять! Можно добавить репчатого лука по вкусу перед едой.