Пончики на сгущенном молоке.

Состав (примерно 20 пончиков:

4 яйца.
1 банка сгущенного молока.
0, 5 ч. ложки соды, гашеной уксусом.
Мука.

Растительное масло для жарки.

Смешать яйца, сгущенное молоко, соду и муку, чтобы получилось не очень крутое тесто. Тесто раскатать в жгут диаметром 3 см., нарезать на небольшие кусочки, скатать из них шарики и жарить в растительном масле. Вынуть шумовкой. Дать стечь маслу и обвалять шарики в сахарной пудре.

Уточнения:

Банка сгущенного молока - 380 гр. (Стандартная российская железная.

Использовала вместо соды разрыхлитель, согласно инструкции на упаковке, т. е. по количеству муки, на полную порцию использовать пакетик разрыхлителя.
Муки у меня ушло примерно 600-700 гр, но это зависит от качества муки, тесто не должно липнуть к рукам, но оставаться мягким.
Перед жаркой растительное масло мы наливаем в глубокую сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием слоем толщиной примерно 3 см., нагреть на среднем огне, отщипнуть кусочек теста, бросить в масло, если оно сразу всплыло в пузырьках, можно жарить. Жарим на среднем огне до темно - золотистого цвета.
Выложить пончики шумовкой на бумажное полотенце, сложенное вдвое.