Подборка самых вкусных, полезных и сытных пирогов.

1. пирог с мясом.

Ингредиенты:
- 2 яйца.
- 0. 5 ч. ложка соли.
- 1 стакан муки.
- 1 стакан кефира.
- 0. 5 ч. ложка соды.
Начинка:
- 300 гр фарша.
- 2-3 Луковицы, порезать кубиками.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо мы перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170c. Начинку можно сделать любую.

2. хачапури для ленивых.

Ингредиенты:
- Сыр - 100 гр.
- Сметана - 100 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Укроп.
- Соль.
- Перец.
- Масло растительное.

Приготовление:
1. сыр натереть на мелкой тёрке.
2. укроп измельчить.
3. смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.
4. вылить смесь в сковороду с нагретым растительным маслом.
5. обжаривать с двух сторон по 10 минут. Затем остудить и разрезать на порции.
Чтобы убрать лишнее масло, после того, как снимешь со сковороды промокни бумажным полотенцем с обеих сторон. Масла как не бывало.

3. супер нежный пирог с капустой и мясом.

Ингредиенты:
- Капуста свежая - половинка маленького кочанчика.
- 350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куриного) какой нравится.
- Соль приправы по вкусу.
- Зелень свежая.
- 1 стакан кефира.
- 1 стакан майонеза.
- 3 яйца.
- 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя.
- 8 столовых ложек муки (с Горкой).
- Масло для смазки формы растительное.
- Половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво).

Приготовление:
Мелко нарезаем капусту, бланшируем ее в небольшом количестве воды. Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг. Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук. Обжариваем фарш на растительном масле оливковом добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу.
Фарш готов и ждет своего часа. Смешиваем нашу капустку, фарш и зелень.

Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем ложку соды и 3 яйца. Просеиваем туда 8 столовых ложек муки, все взбиваем миксером. Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см) растительным маслом. Выливаем половину теста в форму. Выкладываем начинку аккуратно. Сверху заливаем второй половиной теста. Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную на 180 градусов на 30 минут.
Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. Шпажкой.

4. открытый мясной пирог.

Ингредиенты:
Для теста:
- 200 гр. картофеля, - 200 гр. муки, - 1 яйцо, - 50 гр. сливочного масла, - соль.

Для начинки:
- 500 гр. фарша, - 2 болгарских перца, - 1 помидор, - 2 небольшие луковицы,, - 100 мл. Жирных сливок (33-38%), - 100 мл. Молока, - 2 небольших яйца (в заливку), - 2 ст. л. томатной пасты, - соль, перец, - немного тертого сыра.

Приготовление:
Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем фарш, обжариваем почти до готовности, солим.

Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
Выпекаем 40 минут при температуре 200 с. за 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

5. рыбный пирог.

Ингредиенты:

Для теста:
- Кефир - 1 стакан, - 2-яйца, - мука - 1. 5- 2 стакана, - масло растительное - 3 ст. Ложки, - соль - 0. 5 ч. ложки.
Для начинки:
- 1 банка консервы скумбрия и.
- Пучок зелёного лука.

Приготовление:
1. замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду, поверх кладём размятую скумбрию из консервы, с зелёным луком и верх заливаем остатком теста.
2. печём при 180 градусах минут 30- 40.
3. когда корочка загрубеет смазываем слив. Маслом или сметаной.

6. пирог их лаваша с курицей и сыром.

Ингредиенты:
- Лаваш тонкий 2 шт.
- Яйцо 3 шт.
- Сыр 300 г.
- Филе куриное 500 г.
- Сливки 100 г.
- Зелень 30 г.
- Грецкие орехи 100 г.
- Оливковое масло 4 ст. л.
- Соль.
- Перец.

Приготовление:
Приготовить фарш из куриного Филе: Филе перемолоть с зеленью, чесноком, луком и добавить 1 яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Твердый сыр натереть на тёрке, можно добавить измельчённые в блендере грецкие орехи и зелень. Таким образом, если лаваш длинный, то его нужно разрезать пополам, чтобы было удобно заворачивать. На лаваш выкладываем фарш из куриного Филе, сверху присыпаем сыром и заворачиваем. Выкладываем завёрнутый лаваш в смазанную форму. Готовим заправку из взбитых сливок с яйцом и сыром, добавляем оливковое масло и зелень. Сверху заливаем пирог из лаваша заправкой и запекаем при температуре 180 с 30 минут. Приятного аппетита!