Подборка салатов от Ольги Романовой.

1. салат с грибами и ветчиной.
Для приготовления потребуется:
Грибы - 150 гр (у меня шампиньоны).
Репчатый лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт (очищенный от семечек).
Сыр - 30 гр.
Ветчина - 200 гр (у меня из свиного окорока).
Яйца - 3 шт (варёные).
Растительное масло - для заправки.
Соль и специи - по вкусу.
Майонез - для заправки.
Веточка укропа - для украшения.

Грибы нарезать на небольшие кусочки, репчатый лук полукольцами и обжарить до румянца, остудить.
Ветчину, яйца, болгарский перец и сыр нарезать на маленькие кубики, добавить обжаренные грибы с луком, посолить, поперчить.
Заправить майонезом, перемешать.
Украсить и подавать к столу.
2. салат с консервированными кальмарами и горошком.
Кальмары консервированные - 2 банки (или свежие тушки).
Зелёный горошек - 150 гр (у меня свежий, можно и с консервированным).
Яйца - 4 шт (варёные).
Зелёный лук - небольшой пучок.
Соль и перец - по вкусу.
Майонез - для заправки.
Кальмары, яйца и зелёный лук нарезать на маленькие кубики, добавить горошек, соль и заправить майонезом.
3. салат с копчёной курицей и кукурузой.
Для приготовления понадобится:
Копчёный окорочок - 300 гр.
Картофель - 2 шт (варёный в мундире).
Кукуруза - 0, 5 банки.
Сыр - 100 гр.
Яйца - 3 шт (варёные в крутую).
Репчатый лук - 1 шт.
Майонез - для заправки.
Соль - по вкусу.
Копчёный окорочок от костей на небольшие кусочки разобрать.
Репчатый лук очистить, нарезать на маленькие кубики и ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь.
Картофель очистить от кожуры и нарезать на маленькие кубики.
Яйца очистить от скорлупы и нарезать очень мелко.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Все нарезанные и натёртые продукты перемешать, добавить кукурузу, соль и майонез.
Перемешать будущий салат, выложить в салатницу и украсить.
4. свекольный салат с кальмарами.
Для приготовления понадобится:
Свёкла отварная - 2 шт.
Сыр - 50 гр.
Кальмары - 2 шт ( у меня консервированные).
Чеснок - 2 зубчика.
Майонез или сметана - для заправки.
Соль и специи - по вкусу.
Зелень - для украшения.
Свёклу и сыр натереть на крупной тёрке, добавить кальмары мелко нарезанные и чеснок пропущенный через пресс.
Посолить заправить майонезом, дать немного салату настоятся.
Украсить мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.
5. салат "Коралл".
Для приготовления понадобится;.
Креветки очищенные - 200 гр.
Сыр - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Малосольная сёмга - 150 гр (или форель).
Соль и специи - по вкусу.
Майонез - для заправки.
Креветки в кипящей воде минуты отварить 2-3.
Сыр нарезать маленькими кубиками.
Помидоры очистить от семечек и нарезать маленькими кубиками.
Яйца отварить в крутую, остудить, очистить и нарезать маленькими кубиками.
Сёмгу тоже нарезать на маленькие кусочки.
Смешать все нарезанные ингредиенты, посолить, заправить майонезом, перемешать до однородности.
Украсить по желанию, у меня осталось немного сёмги и я скрутила её в виде розочки и сверху выложила на салат и немного креветок я их положила рядом с розой из сёмги и добавила немного укропа.
6. салат "Дачный".
Для приготовления понадобится:
Помидоры - 2 шт.
Огурцы - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Яйца - 2 шт (варёные вкрутую).
Редиска - 5 шт.
Крабовые палочки - 200 гр.
Зелёный лук - небольшой пучок.
Укроп - небольшой пучок.
Соль и специи - по вкусу.
Растительное масло для заправки (или майонез).
Помидоры, огурцы, редиску нарезать небольшими кубиками.
Болгарский перец очистить от семечек, и нарезать на маленькие кубики.
Яйца очистить от скорлупы и нарезать на маленькие кубики.
Крабовые палочки на небольшие кусочки нарезать.
Перемешать помидоры, огурцы, редиску, болгарский перец, яйца, крабовые палочки и мелко нарезанные укроп и зелёный лук, посолить и заправить маслом, перемешать и подавать к столу.
7. салат с куриной грудкой и корейской морковью.
Для приготовления понадобится:
Куриная грудка - 300 гр (отварная в подсоленной воде).
Огурцы маринованные - 2 шт (или солёные).
Яйца - 3 шт (отварные в крутую).
Сыр - 30 гр.
Морковь корейская - 100 гр.
Зелёный лук - небольшой пучок.
Соль - по вкусу.
Майонез - для заправки.
Куриную грудку, огурцы маринованные, яйца, морковь по корейски нарезать маленькими кубиками, сыр натереть на крупной тёрке, посолить, заправить майонезом, хорошенько перемешать.
Выложить салат в салатницу и украсить мелко нарезанным зелёным луком.
8. салат с курицей и рисом "Неженка".
Для приготовления понадобится:
Варёный рис - 1 стакан.
Куриное Филе - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Сыр - 50 гр.
Чеснок - 2 зубчика.
Майонез - для заправки.
Соль и перец - по вкусу.
Зелень - для украшения.
Куриную грудку вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности минут 30. Остудить и нарезать маленькими кубиками.
Яйца отварить в крутую и очистить от скорлупы и мелко нарезать.
Морковь очистить, отварить до готовности, минут 20-30 и натереть на крупной тёрке.
Чеснок очистить выдавить через пресс, или натереть на мелкой тёрке.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Перемешать варёный рис с натёртой морковью, мелко нарезанными яйцами и куриной грудкой, далее добавить натёртый сыр, чеснок, соль и перец, заправить майонезом и выложить в салатницу или предать форму салата с помощью кулинарного кольца, украсить зеленью и подать к столу.
9. салат с куриной грудкой, помидорами и зелёным горошком.
Для приготовления понадобится:
Куриная грудка - 300 гр (отварная).
Помидоры - 3 шт.
Яйца - 3 шт (варёные).
Зелёный горошек - 0, 5 банки.
Зелёный лук - маленький пучок.
Соль и специи - по вкусу.
Сметана напополам с майонезом - для заправки.
Куриную грудку нарезать маленькими кубиками, добавить нарезанные помидоры без семечек, яйца, зелёный лук, горошек, соль и специи.
Заправить сметаной перемешенной с майонезом.
Украсить и подавать к столу.
10. Салат с малосольной сёмгой и рисом.
Для приготовления понадобится:
Рис - 100 гр (отварной в подсоленной воде до готовности).
Яйца - 3 шт (варёные, желтки отделённые от белков).
Сёмга малосольная или форель - 100 гр (мелко нарезанная) сыр - 50 гр (натёртый на мелкой тёрке) огурец свежий - 2 шт (нарезанный маленькими кубиками) майонез - для заправки соль - по вкусу выложить слоями; 1 слой: рис 2 слой: сыр 3 слой: сёмга 4 слой: белки 5 слой: свежий огурец 6 слой: желтки каждый слой слегка промазать майонезом украсить, дать салату настоятся пару часов и подавать к столу приятного аппетита!