Плов. Мясо 1 кг (молодое).

1 кг моркови.
1 кг риса (желательно басмати).
3 средних лука.
Зира пол ч. л.
Соль по вкусу.
Мясо на небольшие куски нарезать.
Морковь длинными брусочками нарезать.
Рис вымыть и замочить в теплой воде на 10 минут.
Лук до золотистого цвета на раст обжарить. Масле (150 мл примерно).
Добавить мясо, вместе обжарить.
Добавить морковь обжарить, аккуратно перемешивая.
Добавить Зиру.
Добавить кипяток и проварить минут 5.
Добавить рис, больше не мешать.

Залить кипятком, на 1-1, 5 см выше риса, оставить кипеть на высоком огне не закрывая крышкой, пока вода не выкипит.

После того как вода выкипит, уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю фольгой и сверху крышкой. Оставить париться 20-30 минут. Автор: @Lamara_82.