Пирожок с сыром и картофелем.

Сырные и картофельные блюда очень вкусны и сытны, как и пирожки с различными начинками, поэтому можно их совместить, чтобы получить прекрасный продукт на выходе. Для этого потребуется:

- Мука пшеничная (0, 5 кг);.
- Молоко (1 ст);.
- Масло сливочное (30 гр);.
- Дрожжи (1 пакетик);.
- Сыр твердый (100 гр).
- Картофелины (4 средних);.
- Сахар (1 ст. л с Горкой);.
- Яйцо (1 шт);.
- Соль (по вкусу).
- Перец черный или другие специи (по вкусу.

Первым долгом готовится тесто. Дрожжи и сахар разводятся в полстакане чуть подогретого молока и стоят в теплом месте минут 10-15 для активизации. Потом в воду с дрожжами просеивается мука, вливается оставшееся молоко, заранее растопленное масло. Замешиваем из этого тесто и мы ставим подниматься на 1 час.

Пока тесто доходит до кондиции, занимаемся начинкой. Картофель в мундирах отвариваем до готовности. Очистить и натереть его на мелкой тёрке, так же, как и сыр, а затем перемешать, сдобрить все приправами, посолить. Начинка готова. Лучше не толочь картофель в пюре, иначе он может растечься позже внутри пирожка в непритязательную массу.

Тесто делится на шарики, которые раскатываются в толстую лепешку. На нее укладывается и заворачивается начинка. Слепленные пирожки смазывают взбитым яйцом.

Уложив пирожки на смазанный маслом противень, их отправляют в духовой шкаф, предварительно прогретый до 200 градусов. Выпекать 30-35 минут.