Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирожное Поцелуй "Воздушный".

02.02.2017 в 00:27

Очень мягкое, нежное и вкусное пирожное с творожным кремом. Просто тает во рту.
На приготовление ушёл 1 час и на пропитку пару часов.

Для теста:
Масло сливочное мягкое 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 100 гр.
Мёд 1. 5 ст. л.
Сметана 3 ст. л.
Разрыхлитель 1. 5 ч. л. с Горкой.
Мука 350-370 гр.

Для крема:
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 150 гр.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Творог 5% 500 гр.
Крахмал 2 ст. л.


Для теста смешать все ингредиенты по одному, в том порядке как.
Написано. Тесто как мягкий пластилин получится. Убрать тесто в холод на 15 мин. После охлаждения тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать тонко (толщ. 2 мм. В квадрат. Испечь по очереди коржи, горячими обрезать края (обрезки понадобятся для обсыпки. Коржи быстро по 3-5 мин пекутся. При 180 градусах.

В последнюю очередь мы крем делаем. Все ингредиенты для крема положить в ковшик и поставить на водяную баню. Держать на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. Крем когда начнёт нагреваться станет жидким, затем в процессе начнёт густеть.

Промазать коржи горячим! Кремом. Измельчёнными обрезками торт обсыпать. Оставить остывать при комнатной температуре пару часов.
На порционные кусочки нарезать. Приятного аппетита! Сохрани рецепт, чтобы не потерять!