Пирог "Ёжик". Ингредиенты:

Мука - 3, 5 стакана.
Масло сливочное - 200 гр.

Молоко - 1 стакан.
Дрожжи свежие - 50 гр.
Соль - 0, 5 чайной ложки.
Яичный желток - 1 шт.
Растительное масло.
Повидло (любое) - для начинки.

Приготовление:
1. смешиваем дрожжи с солью, мы добавляем молоко, сахар, муку и размягчённое сливочное масло. Замешиваем тесто средней консистенции и кладем его на 4 часа в холодильник.

2. перед тем как печь, достаем тесто из холодильника, даем ему немного согреться и приступаем к выпечке.
3. раскатываем лепешку из теста и кладем в неё начинку. Верхний край лепешки поднимаем, скатываем шар для "Тела Ежика" и укладываем его на противень, смазанный предварительно маслом. Вытягиваем у ежика "Мордочку". Из теста формируем "Лапки Ежика", укладывая их в нужных местах. При помощи ножа делаем коготки на лапках. На получившемся ежике с помощью ножниц делаем иголки. Делаем глаза и носик ежику с помощью изюма, кураги, кусочков арахиса или фиников.

4. выпекаем готового ежика в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут. За 5 минут до готовности смазываем пирог желтком.
5. готовый пирог перекладываем на блюдо, остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!