Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирог с копченой колбасой и сыром.

15.11.2015 в 12:25

Тесто:
Мука - 400 г.
Сухие дрожжи - 2 ч. л.
Соль - 3/4 ч. л.
Раст. Масло - 2 ст. л.

Вода - 250 мл.
Для начинки:
Колбаса копченая - 200 г.
Сыр российский - 100 г.
Тесто я делала в хлебопечке, можно обычным способом: смешать по отдельности сухие и жидкие ингредиенты, затем соединить и замесить мягкое, чуть липнущее тесто, скатать его в шар, положить в миску. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 45 минут.

Для начинки 6 колбасу нарезать маленьким кубиком, сыр натереть на крупной терке.
Тесто разделить на 2 части ( одна должна быть чуть больше), каждую раскатать в прямоугольник (ориентироваться по размеру противня) толщиной 0. 5 см, больший прямоугольник мы кладем на противень, застеленный пергаментом, на тесто ровным слоем выложить колбасу, отступая от края по 1. 5-2 см, сверху засыпать сыром и накрыть второй частью теста так, края теста хорошенько залепить. Пирог накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 20 минут, затем проколоть его в нескольких местах вилкой и смазать смесью желтка и слив. Масла. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов - 20-30 минут (до легкого зарумянивания - ориентироваться по своей духовке. Готовый пирог достать, освободить от пергамента, переложить на блюдо и накрыть полотенцем, чтобы он немного "Отдохнул" и остыл. При подаче нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас