Пирог - разборник. Автор: Ольга Мартиросян.

Потребуется: 250 грамм дрожжевого слоеного теста, 200 грамм мягкой Феты (брынзы), 1 маленькое яйцо, 1 желток, 2 столовых ложки жирной сметаны, 2 зубчика чеснока, свежая зелень (укроп, петрушка, тархун, кинза), 2 столовых ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сливок, перец, сухой майоран.

Как делать:

Для начинки мелко нарезать зелень, пропустить чеснок через пресс. Размять Фету вилкой. Добавить чеснок, зелень, майоран, поперчить. Взбить яйцо, добавить в начинку. Также добавить сметану, перемешать.

Тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. На тесто равномерно намазать начинку. Свернуть пласт теста с начинкой в довольно плотный рулет. Нарезать рулет поперек на 8 кусков.

Смазать круглую форму для выпечки (20-23 см) сливочным маслом. Выложить куски, как пеньки, не слишком плотно. Вилкой желток с оставшимся сливочным маслом и сливками взбить. Смазать поверхность пирога этой смесью. Выпекать при 170 с примерно 35 минут.