Песочное печенье апельсиновое.

Воздушное, хрустящее и рассыпчатое печенье с цитрусовым вкусом можно подавать с кофе или несладким чаем.

Ингредиенты:
Сливочное масло замороженное (170 г);.
Пшеничная мука в/с (290 г);.
Тертая цедра апельсиновая (30 г);.
Песок сахарный (140 г);.
Экстракт ванили (по вкусу);.
Разрыхлитель (10 г);.
Отборное яйцо сырое (1 шт. );.
Свежевыжатый сок апельсина (40 мл.
Приготовление:

Цедру пересыпать в миску, затем очень мелко натереть масло и отправить в ту же емкость, насыпать муку и растирать компоненты руками несколько минут.
Добавить в миску остальные компоненты, замесить пластичное и тугое тесто, сильно охладить его, затем слепить из него не очень большие шарики, сплющить их, на поверхности создать узоры в виде полосок.
Противень застелить силиконизированной бумагой для выпечки, сверху разложить круглое печенье и по желанию посыпать его сахаром.
Поместить апельсиновое печенье в духовку, разогретую до 195 градусов, выпекать его примерно 15 минут, подавать его на блюде. Приятного аппетита!