Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Печеночные оладьи в сметанном соусе.

28.10.2021 в 13:50

Мой муж и внуки не любят печень. Но эти оладьи только так уплетают!

Ингредиенты:
- Мука - 5 столовых ложек, - яйца - 3 шт.

- Говяжья или свиная печень - 500 г, - 1 чайная ложка соды (гашёной уксусом), - чеснок - 3-4 зубчика, - сметана, - молоко - 50 г, - петрушка или укроп, - соль, перец по вкусу, - оливковое масло.
Приготовление достаточно простое:
Промыть печень, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
Печеночные оладьи в сметанном соусе.
Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы.
Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду. Обжарить оладьи до нежно - золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир.
Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень. Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень.
Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом. Выложить "Двойные" оладушки на блюдо, украсить зеленью. Приятного аппетита! Удачного дня.