Печенье с апельсиновой начинкой.

Ингредиенты:

Сметана - 3 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Масло сливочное - 50 г.
Сахар - 225 г.
Яйца куриные - 1 шт.
Мука - 250 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Апельсин - 1 шт.
Крахмал - 1 ст. л.

Приготовление:

1. яйцо взбить венчиком, всыпать 5 ст. л. сахара, еще раз взбить.
2. в яичную смесь добавить сливочное и растительное масло, сметану и просеянную муку с разрыхлителем.
3. замесить мягкое эластичное тесто.

4. тесто разделить на 4 части, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
5. апельсин помыть, вытереть и перекрутить в мясорубке (чистить не нужно.
6. перекрученный апельсин смешать со 100 г сахара и крахмалом. Выложить на сковороду и проварить до загустения (процесс занимает 1-2 минуты. Остудить.
7. кусок охлажденного теста раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 часть апельсиновой начинки, распределить ровным слоем.
8. аккуратно свернуть в рулетик.
9. острым ножом разрезать на кусочки (примерно 3-4 см. То же самое проделать с оставшимся тестом.
10. выпекать печенье при температуре 180\xB0C 15-20 минут. Приятного аппетита!