Печенье с апельсиновой начинкой.

Предлагаю приготовить к чаю вкусное и ароматное песочное печенье с начинкой из цитрусов.

Вам потребуется:

Сметана 3 ст. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Масло сливочное 50 г.
Сахар 225 г.
Яйца куриные 1 шт.
Мука 250 г.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Апельсин 1 шт.
Крахмал 1 ст. л.

Как готовить:

1. яйцо взбить венчиком, всыпать 5 ст. л. сахара, еще раз взбить. В яичную смесь добавить сливочное и растительное масло, сметану и просеянную муку с разрыхлителем.

2. замесить мягкое эластичное тесто. Тесто разделить на 4 части, накрыть пленкой и убрать в холодильник.

3. апельсин помыть, вытереть и перекрутить в мясорубке (чистить не нужно.
Перекрученный апельсин смешать со 100 г сахара и крахмалом. Выложить на сковороду и проварить до загустения (процесс занимает 1-2 минуты. Остудить.

4. кусок охлажденного теста раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 часть апельсиновой начинки, распределить ровным слоем. Аккуратно свернуть в рулетик.
Острым ножом разрезать на кусочки (примерно 3-4 см. То же самое проделать с оставшимся тестом.

5. выпекать печенье при температуре 180 градусов 15-20 минут. Приятного аппетита!