Пастрома из куриной грудки в винном маринаде.

Нам понадобится:
Куриная грудка - 2 штуки (цельные грудки, не половинки, у нас они такие продаются, или можно самим аккуратно освободить грудь от кости, вес около 1 кг обе).
Вино красное сухое - 1, 5 стакана.
Горчица в зёрнах - 2 столовые ложки.
Лавровый лист - 3-4 штуки.
Чеснок - 6 зубчиков.
Перец горошком - 1 чайная ложка с Горкой.
Мёд (жидкий) - 2 столовые ложки.
Паприка - 1 столовая ложка.
Розмарин сухой - 0, 5 чайной ложки.

Соль крупная - 1, 5 столовые ложки.

Приготовление:
Грудки промыть, отчистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму.
Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать.
Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать мясо полностью.

Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками.

Духовку нагреть до 250 градусов. Мясо положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там мясо остывать (я оставляла на 5 часов.
Остывшее мясо охлаждаем, сервируем и подаем. Приятного аппетита! Автор рецепта - Миоко.