Паста из соусом из курицы и грибов.

Вам потребуется:

- 100 г (4 гнезда) пасты тальятелле + вода для варки;.
- 1 ст. л. оливкового масла;.
- 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный или пропущенный через пресс);.
- 1/2 Головки репчатого лука (мелко нарезанного);.
- 100 г шампиньонов (нарезанных);.
- 250 мл сметаны (20% жирности);.
- 3 ст. л. с Горкой свежего тертого пармезана;.
- 2 ч. л. томатной пасты;.
- 1 ст. л. петрушки (мелко нарезанной);.
- Соль и свежемолотый черный перец (по вкусу);.

Как готовить:

1. отварите гнезда тальятелле согласно инструкции на упаковке. Помните, что паста должна вариться в большой кастрюле и в большом количестве воды.
2. пока варится паста, разогрейте в сковороде оливковое масло (на среднем огне) и слегка обжарьте на нем мелко нарезанный лук, кусочки куриного Филе и чеснок до тех пор, пока мясо не станет со всех сторон белого цвета.
3. добавьте в сковороду к куриному Филе нарезанные шампиньоны и обжаривайте все вместе еще пару минут, пока грибы не начнут слегка размягчаться. Не забудьте проверить готовность тальятелле: если макаронные изделия уже готовы, нужно снять кастрюлю с плиты, не сливая воды!
4. добавьте к курице и грибам сметану, аккуратно перемешайте все ложкой и осторожно кипятите на медленном огне в течение 1-2 минут, затем добавьте две ложки тертого пармезана (третью ложку сохраните для подачи) и паоу чайных ложек томатной пасты. Еще раз перемешайте содержимое сковороды ложкой или Лопаткой, приправьте соус солью и молотым черным перцем.
5. вернемся к тальятелле. Слейте воду, в которой варилась паста, в другую емкость. Аккуратно выложите пасту в сковороду с соусом и перемешайте. При необходимости добавьте немного воды, оставшейся от варки (это нужно для сохранения сочности.
6. при подаче посыпьте пасту мелко нарезанной зеленью петрушки и оставшимся тертым сыром пармезан.
Сытное блюдо готово для ленивых!
Советую есть пасту сразу же после приготовления, так как в остывшем виде она не так эффектна.