Паста из нута "Хумус".

Ингредиенты:
Нут - 1. 5 стакана.
Сода - 1 чайная ложка.
Вода - 6. 5 стакана.
Тахини - 1 стакан.
Лимон - 2 штуки.
Чеснок - 4 зубчика.
Ледяная вода - 6. 5 Ст. Ложки.
Соль - 1-2 чайных ложек (по вкусу).

Количество порций: 6-8.
Как приготовить:
Нут промойте 2-3 раза под проточной водой и замочите на ночь. Утром нут с содой поставьте на огонь и томите 3 минуты. После влейте воду и варите 20-40 минут до готовности.

Аккуратно очистите нут от пленок и выложите в чашу блендера. Измельчите в пасту.
Добавьте чеснок, сок двух лимонов, соль, тахини. В процессе добавляйте ледяную воду, чтобы паста получилась нужной консистенции.
Готовый хумус оставьте на полчасика перед подачей, чтобы он настоялся. Приятного аппетита!