Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Error message

Notice: Undefined offset: 1 in mainsitesettings_read_more_block() (line 1215 of /home/admin/web/test.ru-best.com/public_html/sites/all/modules/_custom/mainsitesettings/mainsitesettings.module).

Паштет из куриной печени.

05.01.2016 в 03:50

Ингредиенты:

Куриная печень - 500 г.
Масло сливочное - 100 г.
Оливковое масло - 5 ст. л.
Вино белое - 100 мл.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Сливки жирные - 100 мл.
Соль по вкусу.
Чёрный перец по вкусу.
Мускатный орех по вкусу.
Тимьян - несколько веточек.

Приготовление:

1. нарежьте лук средними кольцами, мелко нарежьте чеснок.
Паштет из куриной печени.
2. пока сливочное масло растапливается, добавьте веточки тимьяна, чтобы масло стало ароматным. Пусть покипят около минуты, затем выбросите их.
3. поджарьте лук и чеснок до румяности.
4. добавьте печень, жарьте около 8-10 минут: надо, чтобы печень осталась сочная.
5. через 8-10 минут добавьте вино, щепотку мускатного ореха. Посолите и поперчите.
6. тушите еще 5 минут.
7. добавьте сливки.
8. как только они закипели, снимайте с огня.
9. отправьте всё в блендер и взбейте до пюре. 10. Растопите оставшееся сливочное масло, уберите образовавшуюся сыворотку, аккуратно слив верхний прозрачный слой масла.
11. этим прозрачным маслом полейте сверху паштет. 12. и уберите в холодильник. 13. паштет готов! Приятного аппетита!

Паштет из куриной печени. 01
Паштет из куриной печени. 02
Паштет из куриной печени. 03
Паштет из куриной печени. 04
Паштет из куриной печени. 05
Паштет из куриной печени. 06
Паштет из куриной печени. 07