Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пальчики оближете! Мегрельские хачапури.

14.07.2020 в 15:49

Вам потребуется:
Вода теплая - 150 мл.
Сахар - 2 ч. л.
Быстродействующие сухие дрожжи - 2 ч. л.

Молоко - 100 мл.
Масло сливочное - 30 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Мука - 500 г.
Сыр сулугуни - 600 г.
Как готовить:
1. мы приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 ч. ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут.
Пальчики оближете!  Мегрельские хачапури.
2. молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло.
3. влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа.
4. когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке.
5. разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр ( 150 г) края теста поднимите и соберите в центре.
6. переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком.
7. духовку разогрейте до 200\xB0 C (400\xB0 F) переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки ( примерно 5 минут).
8. подавайте мегрельские хачапури теплыми. Из этого количества продуктов получается много хачапури. Приятного аппетита!

Пальчики оближете!  Мегрельские хачапури. 01
Пальчики оближете!  Мегрельские хачапури. 02
Пальчики оближете!  Мегрельские хачапури. 03
Пальчики оближете!  Мегрельские хачапури. 04
Пальчики оближете!  Мегрельские хачапури. 05

Персональная подборка для вас