Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пахлава. Ингредиенты: - Масло сливочное - 350 г.

18.12.2016 в 10:25

- Сметана - 300 г.
Показать полностью ….
- Яйца куриные - 4 шт.
- Мука - 4 ст.
- Сода - 1 ч. л.
- Сахар - 2, 5 ст.
- Грецкий орех - 2 ст.
- Мед - 2 ст. л.

Приготовление:
Вначале приготовить тесто. Муку перетереть с 300 г масла в крошку. Добавить 3 желтка, сметану и соду, замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час.
После достать, разделить на одинаковых 8 шариков.
Подготовить начинку: орехи перемолоть, но не в муку, а чтоб оставались кусочки.

Соединить 4 белка, сахар и орехи.
Каждый шарик теста тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности.
На противень выкладывать листы теста, раскладывая на каждом равномерно, но не монолитно начинку. Чередуя: тесто - начинка.
Последним слоем должно быть тесто. Разрезать получившийся пирог на ромбики, смазать желтком, украсить орешками. Выпекать минут 40-50 при 200 градусах.

За 5-10 минут до готовности достать, полить медом, растопленным и перемешанным с 50 г сливочного масла. Вернуть в духовку, довести до готовности.

Очень важно отметить, что вытаскивать из противня можно только полностью остывшую пахлаву! Иначе она растечется! Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас