Овсяный хлеб. Достаточно простой финский рецепт овсяного хлеба по-домашнему.

Ингредиенты:
Показать полностью ….

Вода - 2 стакана.
Овсяные хлопья - 2 стакана.
Пшеничная мука - 4 стакана.
Свежие дрожжи - 25 г (можно взять 10 г сухих дрожжей).
Мед - 2 ст. л.
Соль - 2 ч. л.

Приготовление:

1. свежие дрожжи растираем с медом и мы растворяем в теплой воде. Овсяные хлопья с оставшейся водой и дрожжевым раствором смешиваем. Даем смеси 20 минут постоять, для того чтобы Овсянка немного набухла.

2. добавляем к хлопьям соль и муку, хорошенько все вымешиваем, пока не получится полностью однородное мягкое тесто. Ставим тесто в теплое место на полтора часа или до тех пор, пока оно не увеличится в 2 раза.

3. присыпаем стол мукой и выкладываем на него подошедшее тесто. Разделяем лепешку на 2 части и формируем из них 2 буханки, произвольной формы. Выкладываем эти буханки на форму, застеленную пекарской бумагой. Накрываем противень салфеткой и даем постоять еще 30 минут.
4. надрезаем верхушку острым ножом и аккуратно переносим хлеб в разогретую до 200 градусов духовку.
5. выпекаем на протяжении 30 минут.
6. вынимаем овсяный хлеб из духовки и перекладываем его на решетку, на которой он должен будет полностью остыть.