Отварное мяско. 1200-2000 г свинины без костей, лучше с прослойками жирка.

1-2 Луковицы.
4-8 Зубчиков чеснока.
1-2 Лаврового листа.
1 ч л чёрного перца горошком.
1 ст л жидкого мёда (или растопленного).
Соль, сахар.

- Мясо хорошенько натереть смесью соли и сахара со всех сторон, обмотать плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
- Через два часа мясо промыть, надеть сеточку - необязательно (которые в аптеке продаются), положить в кастрюлю, добавить лук, чеснок, лавровый лист, перец и залить водой, немного выше мяса.
- Варить 3-3, 5 часа.

- Разогреть духовку до 200*, сделать при желании на мясе неглубокие декоративные надрезы, полить мёдом и запекать 5-7 мин до золочения (если запекать больше, то поливать периодически бульоном, иначе мясо может подсохнуть).
Можно подавать с бульоном, который получается невероятно вкусным! Автор: Екатерина керест.