Отличная подборка рецептов аджики.

Делаем и мы кушаем с удовольствием.

= Аджика.

2, 5 кг помидор.

1 кг моркови.
1 кг сладкого перца.
1 кг яблок.
Пропустить через мясорубку и варить один час с момента закипания.
Добавить: 200 гр. Чеснока пропустить через чеснокодавилку.
1 стакан уксуса.
1 стакан сахара.
1 стакан масла растительного.
0, 4 стакана соли.
Разложить в стерилизованные, горячие банки и закатать крышками.

= Аджика зеленая.

1 кг яблок.

1 кг болгарского перца.
200 гр. чеснока.
1 стакан сахара.
0, 5 стакана 9% уксуса.
2 столовые ложки соли.
Немножко перца "Чили" (по желанию).
Яблоки и перец на мясорубке скрутить. Чеснок через чеснокодавилку пропустить. Сложить всё в эмалированную кастрюлю, добавить уксус, соль и сахар. Перемешать хорошо, оставить на ночь (для окончательного растворения сахара и соли.
Разложить по стерильным баночкам.

= Аджика из кабачков.
3 кг кабачков, 4-5 шт. сладкого перца, 2 шт. горького перца, 200 г. чеснока, 1 стак. Сахара, 1 стак. Масла растит.
0, 5 л банка том. Пасты, 150 г. уксуса, 2 стол. л. соли.
Все перекрутить через мясорубку, добавить сахар, масло, уксус, соль, том. Пасту.
Все перемешать и как закипит варить 25-30 мин.

= Хреновина.
Хрен 250 гр.
Чеснок 250 гр.
Помидоры 2 кг.
Соль по вкусу.
Подготовленные овощи пропускаем в мясорубке. В первые дни приправа будет резковатой, но когда "Настоится" вкус смягчится. Разложить по стерилизованным банкам, хранить в холодильнике.