Острое кимчхи по-пхеньянски (корейская кухня).

Ингредиенты:

* 1 кг китайской капусты.
* соль.
* вода.
* 1/4 пучка зелёного лука.
* 7 зубчиков чеснока.
* 10 г корня имбиря.
* б ч. л. молотого красного перца.

Приготовление:

Капусту вымыть, разрезать кочан пополам. Приготовить насыщенный раствор соли, залить им капусту и оставить под крышкой на 24 часа.
Приготовить специи: лук промыть, мелко нарубить. Чеснок и корень имбиря почистить, измельчить, смешать с луком, красным перцем и солью по вкусу.

Засоленную капусту тщательно промыть, дать стечь воде, промазать специями каждый лист кочана.
Оставить капусту для квашения на 24 часа при комнатной температуре, затем подать к столу. Приятного аппетита! Вкуснодром вкуснодром_Корея.