Омлет с макаронами / Frittata di Spaghetti.

Вам понадобятся:

- Холодные отварные спагетти 300 г.
- Колбаса копченая.
- Тертый сыр пармезан по вкусу.
- 5 яиц.
- Соль, перец.

Собственно, рецепт:

1. в большой миске взбейте яйца, переложите туда уже отварные и охлажденные спагетти и тщательно все перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте тертый сыр и снова перемешайте.
2. смажьте сковороду маслом, выложите половину спагетти с яичной смесью, сверху выложите ломтики копченой колбасы:

3. сверху колбасы выложьте оставшиеся спагетти, запекайте на медленном огне по 10-15 минут с каждой стороны, пока не образуется аппетитная румяная корочка.
Итальянские хозяйки рекомендуют подавать такой омлет холодным, но мне он гораздо больше нравится теплым.