Оладьи без яиц.

Мы готовим недоpого, просто и очень вкусно!
Они - воздушные, простые и легкие в приготовлении.
Никаких дрожжей не надо. Все дело в кефире, у которого срок уже заканчивается. Попробуйте такой способ и эту маленькую хитрость.

Ингредиенты:
300 мл кефира.
1 ч. л. соды.
1 ст. л. сахара.
Щепотка соли.
1, 5 стакана муки (стакан на 200 мл).
Растительное масло для жарки.

1. кефир смешать с содой. Лучше достать его заранее из холодильника, чтобы уж наверняка все получилось. Хорошо перемешать! Должна появиться пена.

2. затем добавить сахар и соль, снова перемешать.

Важно! Сахара строго по рецепту в тесто закладывается. Ни в коем случае не надо сахара "Чуточку Больше", иначе пышные оладьи не получатся и будут прилипать к сковороде.

3. муку ввести постепенно, ложками или горсточками, постоянно помешивая. Готовое тесто должно очень густым получиться.

Еще один важный момент - этим тестом не стоит долго заниматься, то есть взбивать его усердно, тем более миксером или блендером. Это лишнее, достаточно вымесить, чтобы не было комков.

4. дать тесту постоять 5-7 минут и начинать печь оладушки.

5. раскалить сковороду с хорошим дном (чугунную или с антипригарным покрытием. Влить на раскаленную поверхность масло и сразу выкладывать ложкой тесто с расстоянием около 1 см.

6. печь оладушки до румяной корочки с обеих сторон, на умеренном огне.

7. готовые изделия выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.